Gezonde voeding: implementatie van voedingsinterventies

Dit project gaat over voedsel en gezondheid en hoe de consumptie van gezond voedsel kan worden gestimuleerd door interventies. Het maakt deel uit van een groot consortium. De horeca is één van de onderzoeksomgevingen. De reden voor het project is de uitdaging om mensen gezonder en duurzamer te laten eten. Gezond eten helpt voedselgerelateerde ziekten te beperken en/of te voorkomen waardoor de kwaliteit van leven wordt verbeterd en de kosten voor de gezondheidszorg worden verlaagd. Het doel van ons project is om meer inzicht te krijgen in de langetermijneffecten van interventies om gezonder en duurzamer te eten binnen de zorginstellingen en de horeca. Dit project wordt uitgevoerd in samenwerking met Wageningen University & Research, NHL Stenden University of Applied Sciences en Breda University of Applied Sciences.

Dit onderzoek is in ontwikkeling.